طريقه عمل البروفيترول بالصور

[amalgam]

http://img296.imageshack.us/img296/7805/dac7dee1c920uv4.gif




جبتلكنّ النهارده طريقة عمل البروفيترول
هي الوصفة منقولة

بس ان شاء الله أجربها وأقولكنّ على النتيجة

أسيبكنِّ مع الوصفه





البروفتريول يتعمل من نفس عجينة بلح الشام والإكلير
ويشكل وحدات مستديرة صغيرة ويخبز في الفرن
بعد النضج يحشى بكريمة الكاسترد أو كريم شانتي
ثم يوضع في طبق غويط ومعاه صلصة شيكولاته وكريم شانتي على الوجه وممكن الإستغناء عن الكريم شانتي

صلصة الشكولاتة بتكون مكونة من


كريمة خفق السائلة تسخن على النار ثم ننزلها من على النار ونضع لها شكولاتة مبشورة ونقلب الخليط ويضاف بعض السكر للتحلية ان كانت الشكولاتة بدون سكر ويسكب وهو دافىء على وحدات الشو


http://img404.imageshack.us/img404/2563/123sb0.gif


المقادير
-------

1 كوب ماء
1 كوب دقيق
2 ملعقة زبدة او سمن أو ربع كوب زيت
ذرة ملح وربع ملعقة سكر
4 بيضات تقريبا - فانيليا


الطريقة
-----
يوضع الماء على النار ليسخن ثم نضع الزبدة او الزيت أو السمن حسب المستخدم
ونضع الملح والسكر
بمجرد ان يغلي الماء نرفعه من على النار نضع الدقيق دفعة واحدة ونقلب ثم نعيد الخليط على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب لمدة دقيقة تقريبا
الى تتكون لدينا كرة من العجينة يعني نجد ان العجينة اصبحت مثل الكرة
نضع العجينة في وعاء اخر لتبرد
ثم نضع معها البيض واحدة واحدة لأنها قد لا تأخذ كل كمية البيض ونقلب بقوة اما بملعقة او بالمضرب الكهربائي مع وضع الفانيليا
الي ان يصبح الخليط متماسك ولامع
يفضل وضعه في قمع ورصه بالصينية عن طريق قمع الحلويات ويشكل كور متوسطة الحجم اوصغيرة ويخبز في فرن حار في الأول ثم نهدي النار حتى ينشف
يخرج من الفرن وبعد ان يبرد يحشى بالكريمة ويرص في طبق التقديم وتوضع الشكولاته عليه وهناك عدة طرق للتقديم كما في الصور










http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/ingredients3.jpg




http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux01.jpg







http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole1.jpg




http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux03.jpg




http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux04.jpg




http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole2.jpg







http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole3.jpg




http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux06.jpg




http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux07.jpg




http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/choux08.jpg






http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole6.jpg




ممكن يحشى بهذة الطريقة أو ممكن يشق من الجنب



http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0106jk.jpg




اما ان تغمس كل واحدة في الشكولاتة وترص بالطبق وتزين بالكريم شانتي

أو توضع الحبات في طبق غويط ويصب عليها خليط الشكولاتة

إما في طبق واحد كبير أو عدة أطباق صغيرة (فردية)

http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole7.jpg







http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/profiterole.jpg





http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/ProfitterolCioccolato.jpg




http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0119zd.jpg









http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0132wb.jpg




http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/immag0149dg.jpg




منقووووووووووووول



بالهنا والشفا وقولولي رايكم

http://img404.imageshack.us/img404/2563/123sb0.gif

[shaimaa]

الله
بحبه قوي
بحب اكله طبعا
مش اعمله
حد يعمله بقي وانا ادوق

[amalgam]

ان شاء الله لو عملته هدوقكم يا شوشو
بس مش مسؤولة عن النتيجه
هههههههههه

نورتي يا سكر

[twolights]

شكلها لذييييييييذ

http://abeermahmoud.jeeran.com/page%205/346-Thanks.gif